Text

BUDIDAYA DAN KHASIAT KEDELAI EDAMAME

---

Edamame adalah sejenis kedelai yang berasal dari Jepang yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan kacang kedelai biasa. Perbedaan yang utama yaitu pada ukurannya yang relatif lebih besar. Selain tiu edamame memiliki phytic acid lebih tinggi sehingga lebih halus dan lebih mudah dimasak.
Varietas yang banyak dibudidayakan adalah Ryoko, Taioso, Surumidori dan Surunoko. Ryoko paling banyak dibudidayakan karena polongnya lebih besar , rasanya lebih manis dan bulu halus pada polongnya lebih sedikit.
Edamame dapat tumbuh pada ketinggian minimal 200 m dpl dengan suhu 26 - 30°C dengan penyinaran matahari penuh. Tanah yang dibutuhkan adalah tanah yang subur dengan pangairan yang baik dan kemasaman tanah yang netral.
Pemeliharaan tanaman edamame meliputi penyulaman, penyiangan, penyiraman, pemupukan dan pengendalian hama dan penyakit.
Hama yang sering menyerang adamame adalah lalat bibit, penggerek buah dan ulat. Penyakit yang biasa menyerang antara lain bercak daun, karat dan mozaik.
Panen edamame dapat dilakukan bila tanaman telah berumur 68 – 72 hari. Proses pemanenan dilakukan dengan cara memetik setiap polong yang ada pada tanaman.
Kedelai edamame mengandung 9 asam amino penting yang dibutuhkan tubuh, selain itu juga edamame mengandung lechitin dan vitamin E. Khasiat edamame adalah sebagai minuman untuk penderita autisme, mengatasi intoleransi laktosa, mencegah arteriosklerosis hingga strokemencegah diabetes melitus, menurunkan kolesterol, mencegah migrain, minuman antikanker, mencegah penuaan dini dan camilan sehat penurun berat badan.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.726 SIN b

Penerbit

YOGYAKARTA : PUSTAKA BARU.,

Deskripsi Fisik

vi + 194 hal; 14 x 20 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

602776362-0

Klasifikasi

664.726

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan 1

Subjek

SINGGIH PAMBUDI

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar